2、接着锅内放入底油下入生姜葱煸炒煸炒到生姜成焦黄（这时候葱也已经到达似黑未糊的状态）再放入香料煸炒几下（煸炒过的香料出锅的牛肉会比力香）
这道鲜味的西红柿炖牛肉就做好了列位小同伴以为此次如何呢？
2、接着锅内放入底油下入生姜葱煸炒煸炒到生姜成焦黄（这时候葱也已经到达似黑未糊的状态）再放入香料煸炒几下（煸炒过的香料出锅的牛肉会比力香）
这道鲜味的西红柿炖牛肉就做好了列位小同伴以为此次如何呢？接待关注点赞。（文章是作者辛苦原创请勿转载、抄袭）。
总结二、也许有人会认为在煸炒牛肉的同时会把生姜葱炒糊其实在放入牛肉的一瞬间油温就降下去了而且牛肉中有一定的水分除非把水分炒干否则一般都不会把生姜葱等底料炒糊
——【西红柿炖牛腩之你问我答】——
下面话不多说今天就给大家分享这道菜全部历程和细节我会用最简练、易懂的话语表达出来让大家都能看的懂、看的明确列位小同伴随我一同看下去吧
——【西红柿炖牛腩之步骤】——
3、见香料被煸炒到微微变色这时候再放入牛肉煸炒（煸炒牛肉的时候注意不能火候太大用小火逐步煸炒几下就行了）接着放入豆瓣酱和暖锅底料继续煸炒煸炒出红油色加入适量的清水开始调口（这次是粗加工所以口胃不要太重淡一些没关系）
问：为什么我做出来的西红柿炖牛肉出锅特别酸呢？
答：这个问题问的很是好说明是真的做过这道菜其实这道菜这么酸主要还是出在西红柿身上对于选材要稍微严格一些要选用一些似熟未熟的西红柿刚恰好同时如果太酸可以加入少许糖这样也能中和一部门
问：为什么煸炒底料炒出来的香味不浓郁呢？特别是豆瓣酱炒出的红油色也不浓这是怎么回事呢？
4、用小火慢炖一个小时左右倒出（煮的时间没有牢固详细要根据牛肉的巨细来决议）锅内放入少许底油下入西红柿煸炒煸炒出西红柿的汤汁放入适量牛肉汤和牛肉
总结一、也许有人会把牛肉切好之后用水侵泡起来或者入锅焯水认为这样做可以去除腥味可是十分不建议这样做我以为牛肉带血烧出来会更香而且牛肉煮出来那种味道并不是腥味而是浓重的牛肉香味
辅料：盐两克、鸡精味精各两克、八角一个、桂皮少许、豆瓣酱五克、暖锅底料五克、生姜葱多些、酱油三两滴
1、首先准备牛肉切成大拇指头巨细的块状（最好切成两厘米方形这样烧出来比力悦目）再把西红柿切成滚刀块（就是一边转动一边切出来这就是俗称滚刀块）
总结三、最后收汁的时候注意要稍微炖一会让汤汁变得粘稠扒在食材上面那样牛肉吃起来才有味道可是绝对不能让西红柿成稀巴烂泥状否则上桌就十分没有看相同时汤汁颜色也会被西红柿汤汁颜。
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